Ricette

Il ragù di pesce non differisce dagli altri di natura terrestre. Si parte dalla carne di uno o più tipi, e la si riduce nella geometria in modo da amalgamarsi a mo' di sugo per la pasta. Producete quindi dei filetti dal pesce che avete a disposizione. Sotto forma di filetti, è possibile lavorare la materia riducendola a piccoli cubetti. Questo aspetto è importante per una riuscita sofisticata ed elegante della preparazione. Sfruttate la naturale striatura muscolare per ottenere un risultato regolare e uniforme. A questo punto soffriggete dell'aglio in olio d'oliva. Aggiungete la carne preparate al coltello mantenendo la fiamma vivace. La cottura deve essere rapida, mantenendo umido il ragu. Ingredienti: Pesce, aglio, prezzemolo, primi. Vedi le altre ricette di Pesce

Il ragù di pesce non differisce dagli altri di natura terrestre. Si parte dalla carne di uno o più tipi, e la si riduce nella geometria in modo da amalgamarsi a mo' di sugo per la pasta. Producete quindi dei filetti dal pesce che avete a disposizione. Sotto forma di filetti, è possibile lavorare la materia riducendola a piccoli cubetti. Questo aspetto è importante per una riuscita sofisticata ed elegante della preparazione. Sfruttate la naturale striatura muscolare per ottenere un risultato regolare e uniforme. A questo punto soffriggete dell'aglio in olio d'oliva. Aggiungete la carne preparate al coltello mantenendo la fiamma vivace. La cottura deve essere rapida, mantenendo umido il ragu. Ingredienti: Pesce, aglio, prezzemolo, primi. Vedi le altre ricette di Pesce

Sbattete le uova, aggiungete le arance e il succo di arancia in scatola. Per friggere sta roba, serve una fiamma molto vivace, e una base grassa abbondante. Non è infatti molto salutare questa preparazione, nonostante la vitamina C, che in ogni caso, a causa del calore degrada quasi completamente. La consistenza invece è carente. Ingredienti: arancio, burro, succo di arancio, uova Vedi le altre ricette di Frittate .

Il pollo abbronzato si ottiene da una insolita varietà di razza aviaria. E' inizialmente coperta di piume e penne, che prima dell'utilizzo devono essere eliminate. Sotto questo strato la pelle è chiara, ma a volte può anche essere più scura. Ponete il pollo in una casseruola da forno, ungete, aromatizzate e infornate, Se la temperatura è corretta, dopo una ora il pollo sarà abbronzato. NB ogni pollo previa arrostitura è abbronzato. Ingredienti: pollo, olio, spezie Vedi le altre ricette di Pollo .

Questo risotto imparai a farlo durante il mio viaggio in olanda. Ci sono molte terre al di sotto del livello del mare: I Paesi Bassi sono ricchi di acque. L’aspetto che più stupisce i visitatori, è lo sforzo degli abitanti delle terre situate sotto il livello del mare nella loro battaglia contro l’acqua. L’Olanda è conosciuta proprio per la sua esperienza nello gestione delle acque, che hanno portato al Paese grande prosperità. Ma non sanno fare il riso. Preparate un brodo, il pollo tenetelo caro perché in questo modo avrete senza dubbio qualcosa da mangiare quando vi renderete conto che il riso sotto non è proprio il risotto al quale siete abituati. Preprate un soffritto di burro e cipolle. Proseguite con la vostra tecnica preferita di cottura. Ingredienti: riso, brodo di pollo, burro, cipolle. Vedi le altre ricette di Risotti .

Sbattete le uova, aggiungete le arance e il succo di arancia in scatola. Per friggere sta roba, serve una fiamma molto vivace, e una base grassa abbondante. Non è infatti molto salutare questa preparazione, nonostante la vitamina C, che in ogni caso, a causa del calore degrada quasi completamente. La consistenza invece è carente. Ingredienti: arancio, burro, succo di arancio, uova Vedi le altre ricette di Frittate .

Il pollo abbronzato si ottiene da una insolita varietà di razza aviaria. E' inizialmente coperta di piume e penne, che prima dell'utilizzo devono essere eliminate. Sotto questo strato la pelle è chiara, ma a volte può anche essere più scura. Ponete il pollo in una casseruola da forno, ungete, aromatizzate e infornate, Se la temperatura è corretta, dopo una ora il pollo sarà abbronzato. NB ogni pollo previa arrostitura è abbronzato. Ingredienti: pollo, olio, spezie Vedi le altre ricette di Pollo .

Serve molta pazienza in questa preparazione gordiana. Suggerisco di non chiedere ai commensali di sciogliere i nodi per non disperdere il sugo che rimane intrappolato in essi. Preparare il sugo rosso su base d'aglio. Il sugo deve essere ancora liquido, di quello che schizza impazzito sulla tavola durante la suzione. Non temete questo aspetto, il nodo impedirà il letale colpo di frusta finale. La cottura è al dente. Il nodo che deve essere eseguito, è quello semplice, senza stringere, altrimenti lo spaghetto si spezza, sia che la pasta sia troppo indietro o troppo lunga. Ingredienti: spaghetti, pomodoro, aglio, olio, primi. Vedi le altre ricette di Primi .

Serve molta pazienza in questa preparazione gordiana. Suggerisco di non chiedere ai commensali di sciogliere i nodi per non disperdere il sugo che rimane intrappolato in essi. Preparare il sugo rosso su base d'aglio. Il sugo deve essere ancora liquido, di quello che schizza impazzito sulla tavola durante la suzione. Non temete questo aspetto, il nodo impedirà il letale colpo di frusta finale. La cottura è al dente. Il nodo che deve essere eseguito, è quello semplice, senza stringere, altrimenti lo spaghetto si spezza, sia che la pasta sia troppo indietro o troppo lunga. Ingredienti: spaghetti, pomodoro, aglio, olio, primi. Vedi le altre ricette di Primi .

Questo risotto imparai a farlo durante il mio viaggio in olanda. Ci sono molte terre al di sotto del livello del mare: I Paesi Bassi sono ricchi di acque. L’aspetto che più stupisce i visitatori, è lo sforzo degli abitanti delle terre situate sotto il livello del mare nella loro battaglia contro l’acqua. L’Olanda è conosciuta proprio per la sua esperienza nello gestione delle acque, che hanno portato al Paese grande prosperità. Ma non sanno fare il riso. Preparate un brodo, il pollo tenetelo caro perché in questo modo avrete senza dubbio qualcosa da mangiare quando vi renderete conto che il riso sotto non è proprio il risotto al quale siete abituati. Preprate un soffritto di burro e cipolle. Proseguite con la vostra tecnica preferita di cottura. Ingredienti: riso, brodo di pollo, burro, cipolle Vedi le altre ricette di Risotti .

Le ricette presentate in questo sito, vengono sperimentate da voi, e ve ne assumete integralmente la responsabilità dei risultati. Non sono un cuoco, bensì uno scrittore in erba, del genere Fantacucina ; non esiste forse il Fantacalcio, la Fantapolitica, per non parlare della Fantascienza? Sono sono ricette autobiografiche, e neppure ne ho mai sentito parlare. Ingredienti: Riso, Vedi le altre ricette di Riso